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弁吉漬・中

丸ごと漬け込んだ大根寿し ─ 弁吉漬

弁吉漬・中

10月~1月:期間限定商品

まるごと一本の大根を使って、縦に入れた切目に身欠きニシンを挟み込んだ麹漬。大根寿しの数倍、手間暇かけて円熟した味わいに仕上げました。からくり人形などを作った奇才、大野弁吉にちなんで弁吉漬と名付けられました。

弁吉漬・中

価格:

3,850円 (税込)

購入数:

■ 内容量 :3本入
■ 販売期間:10月~1月まで
■ 賞味期限:7日間(要冷蔵)

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まるまると太った大根に、身欠きニシンの切り身を添えてじっくりと漬け込まれた麹漬。肉質が柔らかく歯ざわりの良い大根は、地元石川県産。身欠きニシンは北海道付近で獲れる肉厚のものを厳選しています。かぶら寿しの姉妹品として、クセのない味が好まれています。
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大根寿し・特級(数の子入り)小

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6,050円(税込)
大根寿しに、数の子を添えました。麹でじっくりと漬け込んだ大根と身欠きニシン、そしてニシンの卵の数の子。おいしと歯ざわりと彩りと、贅沢なほどの競演です。
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